冷製メツェ・cool mezé
オリーブのマリネ・ House-Marinated Mediterranean Olives
ガーリック、レモン、コリアンダー、チリペッパーをブレンドしたオリーブオイルに漬込みました.
￥650（￥702）
エジプトの空豆ディップ（ビサー）・ Byesar (Egyptian Fava Bean Purée)
ピタチップス添え
数種のハーブとスパイスで茹でた空豆をピューレにしました．カリカリにトーストしたピタチッピスと共にどうぞ．￥900（￥972）
茄子のディップ（ババガヌシュ）・ Babaganoush (Levantine Eggplant Dip)
手作りピタブレッド添え
オーブンローストした茄子をハーブとスパイス、胡麻ペースト（タヒニ）などで味付けしました. ローストの芳ばしさも効いています．
￥950（￥1026）
ギリシャのヨーグルトと野菜のディップ（ツァツィキ）・ Tzatziki (Greek Yogurt and Vegetable Dip)
手作りピタブレッド添え
キュウリと爽やかなレモンハーブ風味のヨーグルトディップです．
￥850（￥918）
レバノンのヨーグルトチーズ（ラブネ）・ Labane (Levantine Yogurt Cheese Spread) 手作りラバシュ添え
サフラン、アプリコット、ピスタチオ で味付けました.
￥850（￥918）
タコのマリネのグリークサラダ ・ Greek-Style Marinated Octopus Salad
レモンとハーブでマリネしたタコをギリシャサラダとともに和えました.
￥1000（￥1080）
スペインの冷製野菜スープ・ (ガズパッチョ）Gazpacho (Spanish Cold Vegetable Soup)
ガーリックトースト添え
夏野菜をハーブとスパイスで味付けした冷たいスープです．暑い夏の日の定番です！
￥850（￥918）
ガーリック、レモン、コリアンダー、チリペッパーをブレンドしたオリーブオイルに漬込みました.
￥650（￥702）
エジプトの空豆ディップ（ビサー）・ Byesar (Egyptian Fava Bean Purée)
ピタチップス添え
数種のハーブとスパイスで茹でた空豆をピューレにしました．カリカリにトーストしたピタチッピスと共にどうぞ．￥900（￥972）
茄子のディップ（ババガヌシュ）・ Babaganoush (Levantine Eggplant Dip)
手作りピタブレッド添え
オーブンローストした茄子をハーブとスパイス、胡麻ペースト（タヒニ）などで味付けしました. ローストの芳ばしさも効いています．
￥950（￥1026）
ギリシャのヨーグルトと野菜のディップ（ツァツィキ）・ Tzatziki (Greek Yogurt and Vegetable Dip)
手作りピタブレッド添え
キュウリと爽やかなレモンハーブ風味のヨーグルトディップです．
￥850（￥918）
レバノンのヨーグルトチーズ（ラブネ）・ Labane (Levantine Yogurt Cheese Spread) 手作りラバシュ添え
サフラン、アプリコット、ピスタチオ で味付けました.
￥850（￥918）
タコのマリネのグリークサラダ ・ Greek-Style Marinated Octopus Salad
レモンとハーブでマリネしたタコをギリシャサラダとともに和えました.
￥1000（￥1080）
スペインの冷製野菜スープ・ (ガズパッチョ）Gazpacho (Spanish Cold Vegetable Soup)
ガーリックトースト添え
夏野菜をハーブとスパイスで味付けした冷たいスープです．暑い夏の日の定番です！
￥850（￥918）