冷製メツェ・cool mezé
モロッコ風 オリーブの自家製マリネ・house-marinated moroccan-style olives
シチリア・カステルヴェトラノ産の上質なオリーブをハーブ、シトラス、シナモンなどのスパイスでモロッコ風に漬込みました・Premium Moroccan, Sicilian and Spanish olives marinated in our special blend of North African flavors: a harmony of citrus, cinnamon, garlic, red chili, and other exotic ingredients.
￥700（税込￥770）
赤パプリカ入りフムス・roasted red pepper hummus
スムーズに仕上げたひよこ豆のペーストに、ローストした赤パプリカを合わせアクセントを付けました。地中海料理の代表とも言えるフムスに新しい“ひねり”を加えた一品です．手作りピタブレッド添え・A smooth, buttery chickpea dip accented with freshly roasted red bell peppers - a new twist on a Mediterranean classic! Served with housemade pita bread.￥1000（税込￥1100）
茄子のディップ（ババガヌシュ）・ baba ghanoush (lebanese eggplant dip)
数種類のハーブとスパイスで味付けし、ローストした茄子を胡麻ペースト（タヒニ）やヨーグルトとともにディップにしました. 手作りピタブレッド添え・ A smoky, delicious Arabian staple - eggplant, peppers, onion, and garlic slow-roasted and then blended together with tahini, yogurt, and lots of fragrant herbs and spices; served with housemade pita bread￥1050（￥1155）
山羊のチーズとピメントオリーブを織り込んだヨーグルトスプレッド（ラブネ）・labane with chevre, spanish olives, and herbs
上質なヨーグルトと深い味わいの山羊のチーズ、ピメント(赤とうがらし入り)オリーブ、オレンジゼストとハーブのハーモニー．手作りラバシュ添え・A luxurious Levantine yogurt spread laced with goat’s milk cheese, pimento-stuffed Spanish olives, orange zest and herbs. Served with housemade lavash.
￥1050（税込￥1155）
ギリシャのタラマサラータ・taramasalata
ギリシャのディップと言えばこれ！と言える魚卵のディップ。クリーミーでレモン風味が爽やかな一品です。ピタブレッド添え。・The creamy, zesty cod-roe spread found on every Greek table - an icon of Mediterranean cuisine! Served with pita bread.
￥1050（税込￥1155）
東ローマ帝国のリークサラダ・byzantine leek and carrot salad
ソテーした白ネギとにんじんが主な材料のとても爽やかなレモン風味の冷たいサラダです．ハーブの複雑なコンビネーションとクミンの香りがアクセントです！・A simply sublime lemon-scented salad of sweet sauteed leeks and carrots, served chilled.
￥900（税込￥990）
シチリア・カステルヴェトラノ産の上質なオリーブをハーブ、シトラス、シナモンなどのスパイスでモロッコ風に漬込みました・Premium Moroccan, Sicilian and Spanish olives marinated in our special blend of North African flavors: a harmony of citrus, cinnamon, garlic, red chili, and other exotic ingredients.
￥700（税込￥770）
赤パプリカ入りフムス・roasted red pepper hummus
スムーズに仕上げたひよこ豆のペーストに、ローストした赤パプリカを合わせアクセントを付けました。地中海料理の代表とも言えるフムスに新しい“ひねり”を加えた一品です．手作りピタブレッド添え・A smooth, buttery chickpea dip accented with freshly roasted red bell peppers - a new twist on a Mediterranean classic! Served with housemade pita bread.￥1000（税込￥1100）
茄子のディップ（ババガヌシュ）・ baba ghanoush (lebanese eggplant dip)
数種類のハーブとスパイスで味付けし、ローストした茄子を胡麻ペースト（タヒニ）やヨーグルトとともにディップにしました. 手作りピタブレッド添え・ A smoky, delicious Arabian staple - eggplant, peppers, onion, and garlic slow-roasted and then blended together with tahini, yogurt, and lots of fragrant herbs and spices; served with housemade pita bread￥1050（￥1155）
山羊のチーズとピメントオリーブを織り込んだヨーグルトスプレッド（ラブネ）・labane with chevre, spanish olives, and herbs
上質なヨーグルトと深い味わいの山羊のチーズ、ピメント(赤とうがらし入り)オリーブ、オレンジゼストとハーブのハーモニー．手作りラバシュ添え・A luxurious Levantine yogurt spread laced with goat’s milk cheese, pimento-stuffed Spanish olives, orange zest and herbs. Served with housemade lavash.
￥1050（税込￥1155）
ギリシャのタラマサラータ・taramasalata
ギリシャのディップと言えばこれ！と言える魚卵のディップ。クリーミーでレモン風味が爽やかな一品です。ピタブレッド添え。・The creamy, zesty cod-roe spread found on every Greek table - an icon of Mediterranean cuisine! Served with pita bread.
￥1050（税込￥1155）
東ローマ帝国のリークサラダ・byzantine leek and carrot salad
ソテーした白ネギとにんじんが主な材料のとても爽やかなレモン風味の冷たいサラダです．ハーブの複雑なコンビネーションとクミンの香りがアクセントです！・A simply sublime lemon-scented salad of sweet sauteed leeks and carrots, served chilled.
￥900（税込￥990）