地中海の料理とドリンク・mediterranean food + drink
ニュース• news
8月24日-25日のブランチメニュー・brunch menu for 8/24, 25
(all ￥1100 + sales tax）
バナナ-ピーチ パンケーキ・banana-peach pancakes
バナナと旬の桃を織り込んだ、しっとりパンケーキです．温かい自家製サマーフルーツソースでどうぞ．付け合わせにはレモンハーブの自家製チキンソーセージとヨーグルトのフルーツトッピングを添えました．・fluffy, moist pancakes with sweet banana and fresh seasonal peach cooked right in- served with house-made warm summer frite sauce, fresh butter, house-made lemon-herb chicken sausage, and fruit-madley yogurt
ラムミンチ肉と野菜のムサカ・moussaka with minced lamb, served with house-made pita bread
米茄子、ポテト、エリンギ、パプリカ、ひよこ豆などのお野菜をローストまたはソテーし、松の実やレーズン、香辛料を効かせたトマトソースとクリームソースとともに何層にも重ねてグリルしたギリシャ・中東のお料理です．今回はスパイスとハーブを効かせた仔羊のミンチを入れました．自家製ピタパンとハーブが爽やかなミニグリークサラダが付きます．・a timeless special casserole of Greece and the Middle East - layers of roasted and sauteed vegetables (eggplant, potato, oyster mushroom, shiitake, bell pepper, and others), pine nuts, raisins, chickpeas, and minced lamb, spiced tomato sauce, and creamy mornay sauce, all oven-baked to a golden brown; served with house-made pita bread and a mini-greek sala
ニース風サラダ ツナマリネとガーリックトースト添え・salade niçoise with grilled, marinated tuna and garlic toast
フレッシュレタス、いんげん、トマト、ゆで卵、ポテト、ブラックオリーブを使った彩り豊かな南フランス・ニースのサラダです．グリルマリネしたツナとガーリックトーストを添えました．ハーブヴィネガーとディジョンマスタードの自家製ドレッシングで．・the classic salad from Nice, France- crisp lettuce, green beans, tomatoes, hard-boiled egg, potato, black olives and house-made dijon-mustard vinaigrette, served with garlic toast
(all ￥1100 + sales tax）
バナナ-ピーチ パンケーキ・banana-peach pancakes
バナナと旬の桃を織り込んだ、しっとりパンケーキです．温かい自家製サマーフルーツソースでどうぞ．付け合わせにはレモンハーブの自家製チキンソーセージとヨーグルトのフルーツトッピングを添えました．・fluffy, moist pancakes with sweet banana and fresh seasonal peach cooked right in- served with house-made warm summer frite sauce, fresh butter, house-made lemon-herb chicken sausage, and fruit-madley yogurt
ラムミンチ肉と野菜のムサカ・moussaka with minced lamb, served with house-made pita bread
米茄子、ポテト、エリンギ、パプリカ、ひよこ豆などのお野菜をローストまたはソテーし、松の実やレーズン、香辛料を効かせたトマトソースとクリームソースとともに何層にも重ねてグリルしたギリシャ・中東のお料理です．今回はスパイスとハーブを効かせた仔羊のミンチを入れました．自家製ピタパンとハーブが爽やかなミニグリークサラダが付きます．・a timeless special casserole of Greece and the Middle East - layers of roasted and sauteed vegetables (eggplant, potato, oyster mushroom, shiitake, bell pepper, and others), pine nuts, raisins, chickpeas, and minced lamb, spiced tomato sauce, and creamy mornay sauce, all oven-baked to a golden brown; served with house-made pita bread and a mini-greek sala
ニース風サラダ ツナマリネとガーリックトースト添え・salade niçoise with grilled, marinated tuna and garlic toast
フレッシュレタス、いんげん、トマト、ゆで卵、ポテト、ブラックオリーブを使った彩り豊かな南フランス・ニースのサラダです．グリルマリネしたツナとガーリックトーストを添えました．ハーブヴィネガーとディジョンマスタードの自家製ドレッシングで．・the classic salad from Nice, France- crisp lettuce, green beans, tomatoes, hard-boiled egg, potato, black olives and house-made dijon-mustard vinaigrette, served with garlic toast
メツェ•ルナ
mezé•luna
mezé•luna
メツェ・ルナは刺激的かつヘルシー、そしてなんとも食欲をそそる香りが特徴の地中海沿岸諸国の料理を小皿で提供する、千葉では新しいスタイルのレストランです。スペイン、イタリアは固より、地中海に浮かぶキプロスをはじめ、ギリシャ、エジプト、トルコ、イスラエル、レバノン、チュニジア、モロッコなど、日本では馴染みが少ないですが、素晴らしい国々の食文化を盛り込んだメニューをお楽しみいただけます。数多くのスパイスやハーブを駆使した地中海料理の味は、複雑でありながらそれらの甘みや辛み、酸味などが相俟って素晴らしい味と香りのハーモニーを作り出します。ハッとさせる香りのコリアンダーやパセリ、タイム。大自然の大地を思わせるクミンやカルダモン、クローブ、シナモン、サフラン。そして、レモンやザクロなどのフルーツや、空豆、なすなどの多肉多汁の自然の恵みをふんだんに使う地中海料理。きっとそれは、皆様を新しい味の世界へと導いてくれることでしょう。また、地中海料理と言えば魚介を思いがちですが、肉や鶏、特に羊肉は欠かせない食材の一つです。加えて、ヨーグルトを主としたなめらかなチーズやディップ、クスクスやブルグルなどの穀物や、様々な香りのよいパンが、地中海料理にはとてもよく合います。実のところ、地中海料理というのはひとくくりにはできないのかもしれませんが、地中海沿岸諸国の多種多様な調理法が入り交じった奥深い地中海の味わいをご体験いただければ幸いです。より多くの好奇心旺盛な皆様と、メツェ・ルナでお会いできますように。
mezéluna is Chiba's first and only eatery and gourmet food brand inspired by the exciting, healthy, mouthwatering flavors of the entire Mediterranean region. Our restaurant menu, spice blends and other specialty products celebrate the diverse, delicious cuisines of all of the amazing countries and cultures that circle the Mediterranean Sea, including Croatia, Cyprus, Greece, Egypt, Israel, Lebanon, Morocco, Italy, Spain, Tunisia, and Turkey, among others. Mediterranean cooking is a symphony for the senses, a complex, yet harmonious blend of fragrant herbs, like coriander, parsley, and thyme; warm, earthy spices like cumin, clove, cardamom, cinnamon, and saffron; bright, succulent produce, like lemons, pomegranates, fava beans, and eggplants; tender meats - lamb a special favorite - and a wide array of fresh-caught fish and shellfish. Mediterranean dishes are also typically, perfectly accompanied by a great selection of creamy cheeses, yogurt-based dips, savory rice and grains, and warm, aromatic breads of many types and textures. Truly, though, there is no single Mediterranean cuisine, and exploring the depth and variety of all of the culinary traditions around this 'Sea at the Center of the Earth' is a delicious adventure indeed! We cheerfully invite you to embark on that adventure with us at mezéluna.
mezéluna is Chiba's first and only eatery and gourmet food brand inspired by the exciting, healthy, mouthwatering flavors of the entire Mediterranean region. Our restaurant menu, spice blends and other specialty products celebrate the diverse, delicious cuisines of all of the amazing countries and cultures that circle the Mediterranean Sea, including Croatia, Cyprus, Greece, Egypt, Israel, Lebanon, Morocco, Italy, Spain, Tunisia, and Turkey, among others. Mediterranean cooking is a symphony for the senses, a complex, yet harmonious blend of fragrant herbs, like coriander, parsley, and thyme; warm, earthy spices like cumin, clove, cardamom, cinnamon, and saffron; bright, succulent produce, like lemons, pomegranates, fava beans, and eggplants; tender meats - lamb a special favorite - and a wide array of fresh-caught fish and shellfish. Mediterranean dishes are also typically, perfectly accompanied by a great selection of creamy cheeses, yogurt-based dips, savory rice and grains, and warm, aromatic breads of many types and textures. Truly, though, there is no single Mediterranean cuisine, and exploring the depth and variety of all of the culinary traditions around this 'Sea at the Center of the Earth' is a delicious adventure indeed! We cheerfully invite you to embark on that adventure with us at mezéluna.
あなたをお迎えするホスト・your hosts
rie and mark nelson
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リエは生まれも育ちも「天下の台所」で有名な、そして食に対する執着心の非情に強い大阪です。故に、自然と食を理解し、食べることを愛して止みません。また、農業の道徳的な要素や環境保護、延いては人類が共有する地球の環境を持続させるということに深い関心を持っています。マークはニューヨーク市のクイーンズで生まれ、ロングアイランドで育ちました。彼は創造の追求（物語りを書いたり、デッサンを描いたり、絵を描いたり、旅行をしたり）そして料理を作ること、食べられるアートを創作すること、に対して情熱を持っています。それはなぜなら見ることは食べることと同じように刺激的だから。リエとマーク、どちらも元は教育に携わり、学生の時にカリフォルニアのバークレーで結婚。以後15年間、シンガポール、オーストラリア、日本で生活をして来ました。そして今年、2017年6月1日、最もエキサイティングな旅、メツェ・ルナの探求に乗り出しました！
Rie was born and raised in the food-obsessed city of Osaka, known by many as 'Japan's kitchen'. Naturally, then, she understands great food and loves to eat! She cares deeply, too, about the environmental and ethical dimensions of agriculture and the sustainability of life on our shared planet. Mark was born in Queens, New York City, and grew up on Long Island. Among other creative pursuits (writing, drawing, painting, traveling), he is passionate about cooking -- composing 'edible art' that is as exciting to see as it is to taste. Both former educators, Rie and Mark met and married in Berkeley, California, while they were students. In the fifteen years since, they have also lived and worked in Singapore, Australia, and Japan. And on June 1, 2017, they embarked on their latest, most thrilling journey: mezéluna! |
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